Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!
Charlie Lindström

Restaurang

LOKAL IZAKAYA – DITT VARDAGSRUM PÅ KUNGSHOLMEN

lokal_3 lokal_2 lokal_1 Charlie_Lindström_Lokal lokal_8 lokal_7 lokal_10Pilgrimsmussla, brynt smör, yuzu, rostad jordärtskockspuré, friterad grissvål, dillfrönlokal_9Bakad svartrot, tryffel, honung friterat vete & spetskål -Ser inte mycket ut för världen men smakerna överträffar det mesta jag ätit från det japanska köketlokal_14lokallokal_12
Anka, puré på plommon & ume, pak choy, sichuanpeppar
lokal_13Grillad biff, shiitake, bränd lök, soja tapoika, japansk senap lokal_15

Chokladkräm med gräddfil, hasselnötter,kola, mjölksorbet och brynt smör.

lokal_4

Ned mot Kungsholmstorg så hittar vi ett stråk på Kungsholmen fyllt av liv och rörelse och på hörnet av Scheelegatan/Bergsgatan ligger Lokal Izakaya. Lokal Izakaya har under de senaste månaderna fått ett rejält ansiktslyft och ändrat koncept både gällande köket och baren. Idag har man skapat en meny med rötter i Sverige och inspiration från Asien till skillnad från den tidigare mer klassiskt präglade menyn. Izakaya betyder ”informell japansk bar”. Här serveras mat som ska ackompanjera drinkarna och det är precis vad Lokal vill trycka på under deras kvällar. Man ska kunna avnjuta en god middag där stort fokus läggs på drinkarna som tagits fram av Fredrik Afzelius och Marcus Erlandson. Fredrik och Marcus har som vision att skapa en miljö där inte bara Kungsholmsborna trillar in utan tanken är att hela Stockholm ska få sitt naturliga vardagsrum under kvällarna. Från och med den 6:e november så kommer Lokal Izakaya att starta upp deras After Work verksamhet där en cocktail ska vara lika naturlig att beställa som en traditionell Stor Stark eller Dagens. Tillsammans med kommunikationsbyrån GRIT Partner har man tagit fram starka kvällskoncept under helgerna, nästa primära mål är ett After Work koncept som ska göra Lokal Izakaya till det självklara valet under fredagarna på Kungsholmen.

VASSA EGGEN BLOMSTRAR HÖST OCH VINTERTID

IMG_1862 IMG_1659 IMG_1811 IMG_1830 IMG_1848 IMG_1846 Au Revoir Simon – En hyllning till vassa eggens tidigare kollega och hans oändliga ”soave”IMG_1920 IMG_1869 IMG_1872 IMG_1883 IMG_1891 IMG_1819 IMG_1680 IMG_1728 IMG_1809 IMG_1763Fridas lemon Cake – Alex tjej bodde i London och blev väldigt förtjust i en viss maräng bakelse. Alex ville göra en drink som imiterade den smaken i dryckesväg och ovan ser ni resultatet. ”Det här är fan det godaste jag druckit tror jag” – fotograf DanielIMG_1754800Till höger ser ni ännu en favorit döpt efter barchef Jonathan’s flickvän. Mint for Madlen – tar avstamp i en Hugo spritz men med rom, mynta och fläder.IMG_1924IMG_1936IMG_1941IMG_1951Ovan ser ni en av Vassa Eggens äldsta signatur drinkar. Man har infuserat vodka med färsk rabarber och vaniljstång och blandat drinken likt en source. Färgen är roligt nog naturlig och kommer från skalen på rabarbern.

Det finns många anledningar till varför man går till Vassa Eggen. Restaurangen är ett givet val för köttälskaren, baren levererar alltid det bästa av drinkar, atmosfären är inte likt något annat. Vassa Eggens cocktails är både klassiska och nyskapande kreationer. Stämningen i stora baren blir under helger likt en nattklubb. Sätter ni er lilla cocktailbaren däremot känns det nästan som att ni är hemma hos någon ni känner på fest!

Trotts att maten är prickfri går jag nästan alltid till vassa eggen för drinkarna. En blandning mellan nördighet och oförskämt bra service gör att upplevelsen gång på gång förnyas. Drinkmenyn som den ser ut idag är väldigt personlig och ligger vassas egna bartenders nära hjärtat. Både Jonathan och Alexander i baren älskar att experimentera vilket genomsyrar varje val av ingrediens.

Nu är den perfekta tiden att gå till vassa eggen, oktober till februari förra året måste jag ha snittat flera gånger i veckan.Vassa är också en av få krogar som verkligen lyckas med temaveckor, det kan ha att göra med att restaurangen verkligen går all in varje gång. Förra veckan var det lobster week, missa inte vad som kommer här näst!

Vassa eggen är en som en sällsynt blomma vilken blomstrar höst och vintertid!

Foto @danielarnesson

CLOU – NYÖPPNAD RESTAURANG & BAR I CITY

Charlie Lindström Didrik Willes
Clou är en restaurang och bar med en vision att skapa en produkt där mat och dryck får samma fokus som musik och rörelse. Med lunch, after work, middag och barhäng ger de dig chansen att koppla av fler gånger under dagen! Jag träffade Didrik Willes en av två hjärnor bakom det nyöppnade restaurangkonceptet på Västra Järnvägsgatan 11.
CLOUDidrik – ”I baren jobbar vi nästan uteslutande med smaksättningar vi gjort själva i form av olika sockerlag och infuseringar. Slutresultatet blir då en drinkprodukt gjord på färska ingredienser istället för smackecencer och ”E ämnen”.” IMG_9959 MATKantarelltoast, smörstekta pilgrimsmusslor, gratinerad getost & tartar på kalvIMG_9924 IMG_0073 IMG_9979 Örtbakade lammracks, ankbröst & moule panaeng IMG_9996 Clou middag Bakad fläsksida IMG_0059  Charlie Lindström & Viktor Lundgren
FOTO: @DANIELARNESSON

”I skapandet av kvällsmenyn valde vi att göra alla portioner i samma storlek, varmt och kallt. Resultatet kallar vi ”mellanrätter” Menyn är inspirerad av hela världen och skapad av ALLA som jobbar på clou dvs, inte bara kockarna utan servis, bar, disk och ekonomi är också delaktiga i alla meny skapanden. Utöver det man äter och dricker vill vi skapa en mysig atmosfär i en lokal inspirerad av industri från Tokyo, Stockholm och New York.”

Se fler tips:

McDonalds – http://charlielindstrom.metromode.se/tag/boka-bord-pa-mcdonalds/ 

Sixten & Frans – http://charlielindstrom.metromode.se/2015/09/11/sixten-frans-vill-hoja-pulsen-pa-kungsholmen/

Cliff Barnes – http://charlielindstrom.metromode.se/2015/07/14/cliff-barnes-det-basta-med-vasastan/

Charlie Lindströms webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Dasha Girine
Man
Marcus Schuterman
Hälsa
Träningsglädje
Lifestyle
Sanne Alexandra
Hälsa
Foodjunkie
Mode
Petra Tungården
Home
Andrea Brodin
Man
Viktor Frisk
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Sandra Beijer
Mode
Fanny Ekstrand
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Elin Johansson
Lifestyle
Flora Wiström
Hälsa
Fannie Redman
Mode
Pamela Bellafesta
Man
Philip Conradsson
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Linn Herbertsson
Mode
Linn Eklund
Man
Kevin Triguero
Home
Amelia Widell
Home
Sanna Fischer
Mode
Chrystelle Eriksberger
Man
Johan Hurtig
Man
Niklas Berglind
Mode
Emelie Wikström